Category Archives: 当地人生活

青酱切莱米,一道大菜烧一天 Cere Mboum, One Dish Cook For A day.

菜市场

露天菜市场,黄沙覆盖的小道上印着来来往往的足迹。道路两旁,戴着花色头巾的女菜贩面前摆着大大小小的蔬菜盆或桶状袋。空气里隐藏着各种鱼腥,晒干的或刚打捞上来的,竖起耳朵听,叮叮叮…叮叮叮…讨价还价声中穿插着戒指敲打菜油瓶的”吆喝”声。

马墨娜捡起西红柿装进小口袋。

卖菜老太手指数了数,四个,400西非法郎。

我心算一下将近5块钱人民币,在这个干旱少雨农作物难以生长的地区,蔬菜价格确实比较贵。

“这种鱼叫chechar,那种叫yeye。”马墨娜捏起一块鱼干,递给我闻。

一股冲鼻腥臭味,我把身体赶紧往后挪,脑袋触电般地向回缩。

这座以捕捞为业的海边都市,鱼种繁多,银白色,粉红色,青黑色的,什么稀奇古怪的都有。

从菜市场拖着一大袋菜回到家,拿来菜篓,倒出蒜头,洋葱,青葱,干辣椒, 鱼干,牛肉,猴面包树叶粉…

切莱米,远看好似黄沙,手里搓搓,米粒就像粗沙,嘴里嚼嚼,干脆易碎。

摘菜

奈拜带叶,叶片椭圆,指甲盖大小,一根茎上五六片,做青酱用的主料。

据说,这种树叶,无论旱季还是雨季,都能生长,美国人管它叫never-die,用沃洛夫话讲是nebedaay。

马墨娜80多岁的母亲,布满老茧的双手拈起一把奈拜带叶,仙女散花般撒在盆里,我摘下嫩叶,扔掉根茎,将枯叶和烂叶,挑拣出去。

菜叶摘好,放入清水,洗洗搓搓,打捞上来,双手沾满了洗净的绿叶。

老母亲怀里抱着个比婴儿还大的葫芦盆,里面盛放切莱米,她倒入小袋儿猴面包树叶打成的粉末,边倒水,边翻铲,把米勾芡成一整块儿。

走到厨房小院儿里,马墨娜揭开炭火上的炖锅,菜汤翻滚,腾腾热气,扑面而来。

我尝了一口,味道甘苦的。

这家烧菜做饭的,都是女的,马墨娜的弟媳手握洋葱,横刀一切,洋葱丁雨点般地落入混着辣椒与大蒜的杵臼里。

厨房里传来嘭嘭嘭嘭的舂捣声。

一个大蒸笼,顿在汤锅上,铺上切莱米,淘米用的葫芦当锅盖,系围裙用的布条儿,塞在蒸笼与汤锅的缝隙之间,汤汁蒸发上来,切莱米充分吸收。

一下午的漫长等待,阳光攀过了房顶,静悄悄的院子里,马墨娜用簸箕来回煽火,炭火一齐睁亮了眼睛。

马墨娜引我去男人房间小憩一会儿,不知不觉,天已经黑了,大锅汤汁经过半天的焖煮也悄悄浓缩成了酱汁,马墨娜给我两个大碗,一个装青酱,另一个盛切莱米,让我带回去。

谷物蒸发出的酸味拌入浓稠略苦的青酱,我真吃不大惯。

穆斯林朋友请喝酒

撒哈拉人坐在地毯上喝酒吃饭

一包透明液体,一整块生猪肝,一盘凉拌番茄,几个穆斯林(除了我)围着矮桌,席地而坐。

萨尔是个渔夫,撒哈拉人,五十多岁了,还没有老婆孩子,前晚在海边跟他认识,今天他邀我去朋友家喝一杯。

其中有个法国侨民,在西撒哈拉当老师有二十多年。 Continue reading

真能与四位佳人喜结良缘? The Legend of Having Four Wives

北非柏柏尔族女人

能娶四个老婆一直让很多非穆斯林男人垂涎三尺!

可是我认识个穆斯林哥们儿最近却在为离婚打官司而抓狂,他得想方设法凑足20,000迪拉姆(14,000块),给女方作为补偿,对于生活在小城镇月薪不过2,000的他绝对不是个小数目。

在摩洛哥,男人若想再婚,得征求现任妻子的同意。

“没有哪个女人会蠢到允许丈夫另娶她人!”

“幸好我们没孩子,有的话更惨,你得每月支付1,000迪拉姆抚养费直到他长大成人(18岁)。”

看来与四大美女同床共枕的念头倒像是黄粱梦一场。

挤骆驼奶 Camel Milking

 

Mbark(左)和人挤骆驼奶。

拉开铁皮与树枝搭成的小门,踏进红色泥巴墙围成的院子,另一扇门后面便是牲口圈。

刚走进去,迎面扑来一阵奇异的眼光,六只骆驼怯生生地盯着这位不速之客。

Mbark是Mhamid镇上一家五金店老板,要不是当地人指引,我还真看不出他是个奶农。

“你家骆驼的奶让我挤挤怎么样?”我好奇地问他。

“我挤奶的时候,你站旁边看看吧。”他笑着回我。

“那也成。” 骆驼怕生。

“晚上六点左右来我店里,带你去我家。”

Mbark和他的帮手,分别站骆驼两侧,三只手一上一下,一个大碗在奶头下面儿兜着。

我试着靠近点儿看,母骆驼发出怪叫声,像是在警告我:“你小子要是敢越雷池一步…”

“你稍微离远点哦,小心这母骆驼…” 他做了个把我踢飞的动作。

“难道她也会功夫吗。”我向后缩。

骆驼吃草

他把温热的奶水倒进瓶子里,滤斗上盛着一朵“大棉花”。

母骆驼把长脖子伸向我索吻,我用手递给她,两片柔软的上嘴唇夹得我手指怪痒痒的,她一边嗅一边喘着粗气。

Mbark丢下一片新摘的椰枣树叶,解开一大捆干草放在墙边,骆驼低下头。

我饮一口生乳,淡淡的甘甜,没有想象中的膻味。